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重阳糕的制作方法

来源:第一制作网 2024-07-11 18:51:55

  重阳节是我国传统的节日之一,每年的九月九日是重阳节第~一~制~作~网。在这个节日里,人会登高望远、赏菊、饮菊花酒、吃重阳糕等,以祈求健康长寿,寓意吉祥。重阳糕是重阳节的传统食品之一,下面我来介绍一下它的制作方法

  材

糯米粉500克、红枣200克、桂花100克、枸杞50克、白糖150克、油适量。

  步骤:

重阳糕的制作方法(1)

1.将红枣洗净,去核,切成小neBa

2.将桂花、枸杞用清水浸泡20分钟,捞出备用。

3.将糯米粉和白糖放入容器中,入适量的水,拌均匀,直至没有粒。

4.将糯米粉糊倒入锅中,用小火至糊状,不断拌,以免糊底。

  5.将糯米糊取出,放在案板,揉成光滑的面团来自www.play377.com

  6.将面团分成小,每个小搓成圆球状。

  7.将红枣、桂花、枸杞放在小球中央,将小球包住,搓成圆形。

  8.将搓好的圆形放入模具中,压实。

9.将模具倒扣在案板,轻轻打模具,将重阳糕取出来自www.play377.com

  10.将重阳糕放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

11.取出重阳糕,刷一层油,其更光滑。

  12.将重阳糕放入盘中,待其冷却后,即可食用。

  注意事项:

1.糯米粉的水量要掌握好,太多会影响口感,太少会影响制作www.play377.com

2.糯米糊要不断拌,以免糊底。

  3.包馅时要注意将馅包紧,以免熟后馅流出。

  4.蒸时要注意火候,过久或过短都会影响口感。

  重阳糕是一道传统的中式糕点,制作简单,口感香甜,营养丰富,是重阳节必不可少的食品之一来源www.play377.com。大家也可以在家中按照以步骤制作,一起感受重阳节的氛围。

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