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博山猪肉干制作方法和过程

来源:第一制作网 2024-07-11 15:59:58

博山猪肉干是一种传统的山东特色食品,以猪肉为要原料,经过制、晾晒、烤等多道工序制成www.play377.com。其制作工艺独特,口感鲜美,营养丰富,深受大消费者的喜爱。下面就来介绍一下博山猪肉干的制作方法和过程。

博山猪肉干制作方法和过程(1)

一、原料准备

  1. 猪肉:选用猪后腿肉或猪腰肉,去皮、去筋、切成长条状或薄片状第 一 制 作 网

2. 调料:盐、糖、五香粉、花椒粉、料酒、生姜、蒜等。

  3. 其他辅料:酱油、、红糟等。

二、

  1. 将切好的猪肉放入大碗中,加入适量的盐、糖、五香粉、花椒粉、料酒、生姜、蒜等调料,搅拌原文www.play377.com

  2. 将制好的猪肉放入密封中,挤出气,放入冰箱中冷藏制12-24小时。

三、晾晒

1. 将制好的猪肉取出,用清冲洗干净,晾干分。

  2. 将晾干的猪肉挂在通风干燥的地方,晾晒2-3天,直到肉质变硬www.play377.com

四、

  1. 在烤箱中预热180度,将晾晒好的猪肉放入烤箱中烤20-30分钟,翻面后再烤20-30分钟,直到猪肉表面呈现金黄色。

  2. 取出烤好的猪肉,切成适当大小的块状或条状,放在通风干燥的地方晾凉。

五、包装

  将晾凉的猪肉干放入塑料中,加入少量的酱油、、红糟等调料,密封保存play377.com

六、注意事项

1. 制作过程中要注意卫生,避免污染。

2. 制时间不过长,否则会影响口感。

  3. 烤时间和温度要掌握好,过度烤会使肉质过硬,影响口感FqC

  4. 包装时要注意密封,避免潮湿。

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